Biere artisanale à la poire cognac
Brassée à la baie de genièvre
Ou l'une de nos planches ci-dessous
Demandes euh'l'carte
Pêche, fraise, mûre ou cassis
pêche, fraise, mûre ou cassis
Abricot,ananas,orange,grenadine
50cl plate.......3.00€ 1L plate.......4.00€ 50cl gazeuse......3.50€ 1L gazeuse.......4.50€
Produits à Le Quesnoy : Pommes, pommes-poires, pommes-cassis
Pomme,violette,cerise,fraise,caramel,passion,grenadine,citron,menthe
Pomme,violette,cerise,fraise,caramel,passion,grenadine,citron,menthe
Rhum blanc, citron vert, sucre de canne, menthe fraîche, Angostura bitter, eau gazeuse
Martini dry, Gin, cherry, vin blanc
Genièvre, Martini Bianco, crème de cassis, zeste de citron
Passoa, Genièvre, Malibu, jus d'orange
Jus d'ananas, Curaçao, grenadine, bière
Pêche de vigne, bière, Picon, sirop de cerise
Porto blanc, crème de mûres, bière, citron
Genièvre, bière, jus de citron, grenadine
(Bière artisanale à la Poire Cognac)
(Brassée à la baie de Genièvre)
(Bière blonde artisanale)
(Bière Trapiste)
(Bière Blanche)
(Bière fruits rouges)
(Bière artisanale blonde bio)
(Assemblage de whiskies)
(sélection de whiskies de grain de malt vieilli en fût de chêne 3 ans)
(douceur fruitée avec des notes de pommes mûre et de miel)
(saveur de chocolat noir avec des notes frorales, persistantes et chaleureuses)
Irlandais Triple Distillation
(flûts de chêne de xérès et bourbons, douceur goût rond et moelleux)
(flûts de xérès et bourbons charbonnés 2 fois, douceur fruitées, de bois grillé et d'épices)
Écossais région Hygland double distillation
(Whisky issu d'une seule distillerie région Speyside)
(notes de zeste d'orange et de poire, pointe acidulée de pomme)
(saveurs de mange mûre, notes épicées cannelle poivre blanc)
(saveurs florales et fruitées, poire mûre, orange épicée, long vieillissement)
(bouche assez sèche mais douce, évoque miel doux et épices)
Whisky Américain du Kentucky
(51% de mais le reste blé ou seigle, vieilli en flûts de chêne neufs noircis à la fumée)
Ni bourbon ni scotch
(couleur ambrée, arômes de cuir, de bois brulé et de tabac)
Ou en plat servi avec des frites (+3€)
Maroilles, vieux Lille, fromage d'Abbaye, délice de Jenlain
Terrine de volaille, terrine Grand-mère, saucisson, rillettes
2 Terrines maison, 2 fromages (selon le Chef), cornichons et saucisson
Tarte au fromage régionale avec sa salade
Accompagnées de salade et d'un petit pot de crème aux herbes.
Accompagnée d'emmental et de croûtons
Accompagnées de salade
Salades, tomates, concombres, betteraves, carottes, maïs, haricots verts et .... Tous nos légumes sont issus de maraîchers locaux.
Poulet rôti froid, pot de sauce au Maroilles
Gaufres au chèvre gratinées à la cassonade
Noix, chiffonnade de jambon de pays, toasts au maroilles
Croquettes de crevettes et petit pot de crème aux herbes
Toasts au chèvre chaud, saumon fumé, œuf dur
Oignons grillés, dés de fromages, saucisson sec, toasts au maroilles
Accompagnés de frites fraîches maison, de purée maison ou de pomme de terre au four crème ciboulette.
Nos viandes proviennent des abattoirs de Valenciennes
Feuilleté garni de poulet fumé et d'endives, ciboulette et échalotes et crème et vin blanc.
Pain toasté, bière, cheddar, jambon, moutarde et œuf gratiné au four
Bœuf mijoté à la bière, à la cassonade et au pain d'épices
La tarte au fromage régionale par excellence
Accompagnée de frites et de salade
Blanc de poulet, champignons, sauce béchamel dans son feuilleté
Viandes froides (lapin, poulet, porc et veau) dans une bonne gelée
Accompagnées d'un petit pot de crème aux herbes, frites et salade
Cuit sur pierre ollaire, sauce maroilles ou poivre
Origine France. Cuisson sur pierre ollaire accompagnée d'une salade et sauce poivre et Maroilles. 4,50€ les 100 grammes.
Légumes
Fromage régional au lait cru cuit au four, duo de jambon, pomme de terre au four, salade
Avec sa glace vanille, crème anglaise et coulis caramel
Selon saison
Maroilles, vieux Lille, fromage d'Abbaye, délice de Jenlain
Tous glaces viennent de chez Van Den Casteele avec chantilly maison
Glaces Spéculoos, chicorée et vanille, coulis caramel et chantilly
Glaces nougat, confiture de lait, caramel beurre salé, chantilly
Vanille,sorbet violette, meringue, liqueur de violette, chantilly
Au choix: violette, pomme cidraie, rhubarbe, citron, Genièvre
3 Boules de sorbet Genièvre et 2 cl de Genièvre
Glaces Spéculoos, chicorée, meringue, amandes
Café et verre de Genièvre(2cl)
Whisky, café et chantilly
Genièvre, café et chantilly
Rhum aux épices(4cl)
4cl
4cl
4€ verre 24 la bouteille
4€ le verre, 14€ la demi bouteille et 21,50€ la bouteille
4€ le verre, 11,50€ la demi bouteille, 18€ le grande