Cartes & Menus

Saucisson sec

Dés de fromage

Pot de rillettes et ses toasts

Ou l'une de nos planches ci-dessous

Planche du Vieux

Terrine de volaille, terrine Grand-mère, saucisson, rillettes

Planche fromagère

Maroilles, vieux Lille, fromage d'Abbaye, délice de Jenlain

Planche mixte

2 Terrines maison, 2 fromages (selon le Chef), cornichons et saucisson

Soupe aux chicons ou de saison

Accompagnée d'emmental et de croûtons

Flamiche au Maroilles

Tarte au fromage régionale avec sa salade

Duo de Gaufre au chèvre gratiné à la cassonade et toast au Maroilles

Accompagnées de salade

Croquettes de crevettes

Accompagnées de salade et d'un petit pot de crème aux herbes.

Duo de terrines maison et ses toasts

Potjevleesch Maison

Assiette de saumon fumé maison et ses toasts

Chevrette

Base de salade et crudités, gaufres au chèvre gratinées à la cassonade

Paysanne

Base de salade et crudités, noix, chiffonnade de jambon de pays, toasts au maroilles

Dunkerquoise

Base de salade et crudités, croquettes de crevettes et son petit pot de crème aux herbes

Nordique

Base de salade et crudités, toasts au chèvre chaud, saumon fumé, œuf dur

César

Salade garnie d'émincés de poulet, tomates, copeaux de parmesan, œuf dur, croûtons, et accompagnée d'une sauce césar.

Carbonnade Flamande

Bœuf mijoté à la bière, à la cassonade et au pain d'épices

Welsh Royal

Pain toasté, bière, cheddar, jambon, moutarde et œuf gratiné au four

Flamiche au Maroilles

La tarte au fromage régionale par excellence

La célèbre fricadelle et sa sauce piccalilli

Accompagnée de frites et de salade

Cuisse de poulet gratinée au maroilles

Vol au vent

Blanc de poulet, champignons, sauce béchamel dans son feuilleté

Rognons de Veau mijotés façon grand-mère

Potjevleesch maison

Viandes froides (lapin, poulet, porc et veau) dans une bonne gelée

Bouchée du Ch'ti

Feuilleté garni de poulet fumé, d'endives, ciboulette et échalotes et crème et vin blanc.

Croquettes de crevettes

Accompagnées d'un petit pot de crème aux herbes, frites et salade

Dos de saumon cuit à la vapeur

Accompagné d'un petit pot de crème ciboulette

Véritable andouillette à la fraise de veau de la ferme des Preutins

Pavé de rumsteak

Votre cuisson sur pierre ollaire, sauce maroilles, poivre ou champignons

Bavette, sauce au choix

Sauce poivre, maroilles ou champignons

Côte de bœuf (environ 750g)

Origine France. Votre cuisson sur pierre ollaire accompagnée d'une salade et sauce poivre, champignons ou Maroilles.

Filet américain

Viande crue hachée à la minute, avec sauce maison unique

Chaud Biloute

Fromage régional au lait cru cuit au four, duo de jambon, pomme de terre au four, salade

Saucisses paysannes gratinées au Maroilles

Supplément d'accompagnement

Carbonnade, fricadelle, jambon, nuggets de poulet avec frites, purée ou légumes

Avec une boule de glace + caprisun, diabolo ou sirop à l’eau

Nos sauces

Maroilles, poivre, 2 moutardes et champignons

Mayonnaise maison

Solo de fromage au choix

Maroilles, vieux Lille, fromage d'Abbaye, délice de Jenlain

Trio de fromages

Café gourmand servi à l'ancienne

Tarte au chuque tiède et sa boule de glace vanille

Pain perdu brioché

Brioche artisanale avec une boule de glace vanille, crème anglaise et coulis caramel

Crêpe al' cassonat'

Crêpe à la confiture de Mamie

Selon saison

Crêpe au chocolat maison

Crème brûlée au carambar

Mousse au spéculoos

Mousse au chocolat

Gaufre de Bruxelles

Café ou chocolat Liégeois

Dame blanche

Les Trésors du Nord

Glaces Spéculoos, chicorée et vanille, coulis caramel et chantilly

La bonbonnière

Glaces nougat, confiture de lait, caramel beurre salé, chantilly

Les saveurs d'Antan

Vanille,sorbet violette, meringue, liqueur de violette, chantilly

Trio de sorbets

Au choix : violette, pomme, rhubarbe, citron ou mirabelle

Le colonel du Nord

3 Boules de sorbet citron et 2 cl de Genièvre